rosato – De Ricci https://www.cantinadericci.it Wed, 21 Feb 2024 11:48:06 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9 https://www.cantinadericci.it/wp-content/uploads/2021/08/favicon_dericci.png rosato – De Ricci https://www.cantinadericci.it 32 32 AERAE SANGIOVESE BRUT https://www.cantinadericci.it/prodotto/aere-brut/ https://www.cantinadericci.it/prodotto/aere-brut/#respond Wed, 08 Mar 2023 17:12:52 +0000 https://www.cantinadericci.it/?post_type=product&p=1283 Leggi tutto »AERAE SANGIOVESE BRUT]]>

VITIGNO: Sangiovese
ALTIMETRIA: 400 m slm
TIPOLOGIA DI SUOLO: Argillo limoso
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone Speronato
DENSITA’ D’IMPIANTO: 4.500 Piante Per Ha
ETA’ MEDIA VIGNETO: 12 anni Anni
PRODUZIONE PER HA: 50 q
VENDEMMIA: Manuale in cassette seguita da selezione del grappolo in tavolo di cernita.
VINIFICAZIONE: Diraspatura, breve macerazione in pressa e pressatura soffice degli acini. Segue decantazione a freddo e fermentazione in bianco a temperatura controllata (14-16 °C). Presa di spuma in autoclave e 6 mesi di permanenza sui lieviti. La cuveé viene assemblata grazie al Sangiovese di due annate: una corrente e la precedente affinata in legno.
BOTTIGLIE PRODOTTE: 7.000
CAPACITA’ D’INVECCHIAMENTO: 5-10 anni

]]> https://www.cantinadericci.it/prodotto/aere-brut/feed/ 0 SANSY IGT TOSCANA ROSATO https://www.cantinadericci.it/prodotto/sansy-igt-toscana-rosato/ https://www.cantinadericci.it/prodotto/sansy-igt-toscana-rosato/#respond Mon, 09 Aug 2021 13:13:18 +0000 https://www.cantinadericci.it/?post_type=product&p=170 Solitamente parliamo dell’austerità e della forza del Sangiovese, tuttavia quest’uva può anche avere un’anima gentile e delicata. SanSy rappresenta questo tipo di Sangiovese e la sua espressione più fresca. Due ore di macerazione all’interno della pressa; 6 mesi in tonneaux francesi.
VITIGNO: Sangiovese – Syrah
ALTIMETRIA: 450 m slm
TIPOLOGIA DI SUOLO: Argillo limoso
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato
DENSITÀ D’IMPIANTO: 5’000 Piante per ettaro
ETÀ MEDIA VIGNETO: 12 anni
PRODUZIONE PER ETTARO: 60 q
VENDEMMIA: Manuale in cassette seguita da selezione di grappoli ed acini in tavoli di cernita. Periodo di raccolta diverso per le tre varietà.
VINIFICAZIONE: Diraspatura, breve macerazione in pressa e pressatura soffice degli acini.
Segue decantazione a freddo e fermentazione in bianco a temperatura controllata (16-18 °C)
AFFINAMENTO: In tonneaux tostati a vapore per 6 mesi. Minimo 6 mesi di permanenza in bottiglia
BOTTIGLIE PRODOTTE: 4’000
CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO: 5 anni

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